干邑历史

16世纪

荷兰船队来到干邑地区和夏朗德港口采购著名的'香槟地区'和'边林地区'的美酒。为了方便海上运输,把葡萄酒蒸馏浓缩后再运回荷兰。蒸馏后的酒荷兰语称为brandwijn,意思是'燃烧的葡萄酒',英语称为Brandy,直译为白兰地。到达目的地后,人们再兑水稀释复原了饮用。

17世纪

干邑地区出现了二次蒸馏法,使得当地的葡萄酒可以先通过蒸馏变为'生命之水',这样在长途海运中便不易变质,同时,由于蒸馏浓缩后酒的体积和重量减少,这样也可以节省运费。

18世纪

由于船期的延误,有时候人们只好把蒸馏酒'生命之水'保存在橡木桶(由利穆赞地区Limousin的木头所制)里。后来,人们发现这种酒在橡木桶中储存的时间越久越香,甚至可以直接饮用。

20世纪

葡萄蚜虫灾害席卷欧洲后,由于白玉霓(Ugni Blanc )对根瘤蚜更有抵抗性,因而逐渐取代了传统葡萄品种如今白玉霓占据干邑地区90%以上的葡萄生产。1909年5月1日,政府明确划分了生产'干邑'的区域。从1936年开始,'干邑'这个词只能用于干邑地区出产的白兰地。从此以后,干邑酿造过程的每个环节都要按照规则进行,以保证其品质,也使其知名度愈来愈高。

21世纪

干邑被出口到150多个国家。在世界的各个角落,干邑都是精品的代名词,是法国及其生活艺术的象征。

酗酒有害健康

Copyright © Ducde Fugue All rights reserved

 沪ICP备17032197

上海开臣酒类贸易有限公司版权所有

 沪公网安备 31010702003710号